Polyvalents et savoureux, les cubes d’agneau sont parfaits pour préparer une variété de repas réconfortants et délicieux. Ils conviennent idéalement aux ragoûts, aux currys, aux brochettes ou aux plats marinés. Leur goût riche se marie à merveille avec les fines herbes, les épices et les légumes frais.

Type de cuisson recommandé : cuisson lente en ragoût ou braisée en cocotte jusqu’à ce que la viande soit tendre. Pour les brochettes, faites mariner les cubes et faites-les griller à feu moyen-élevé jusqu’à la cuisson désirée.

Conseil de préparation : faites mariner les cubes dans un mélange d’huile d’olive, d’ail, de romarin, de jus de citron, de sel et de poivre pour rehausser leur saveur. Pour un ragoût, faites d’abord dorer la viande avant d’ajouter le bouillon et les légumes afin d’obtenir un goût plus riche.